Graines de Haricot d’Espagne Emergo Blanc

Exposition : A l'abri du vent, Ensoleillé, Plein soleil, Chaude

Substrat : Léger & Meuble, Riche, fertile & humifère, *Humifère, Profond, Frais (garde un certain temps l'humidité après arrosage & pluie)

Arrosage : 2/5 Arrosage moyen

Maladies / Ravageurs : Pucerons, Rouille (maladie cryptogamique), Escargots, Limaces, Acariens, Anthracnose (taches brunes à noires du feuillage - maladies cryptogamiques)

Culture au jardin :

Créez un support pour faire grimper les rames d’haricot : un grillage, une tente canadienne ou un tipi formé par des tiges de bambou ou des branches.

Semez les graines au pied du support.

Buttez les pieds des plants lorsqu’ils font 20 cm de haut, jusqu'aux 2 premières feuilles, pour améliorer leur ancrage dans le sol.

Pincez le bourgeon terminal quand les haricots ont atteint le sommet du support pour favoriser des ramifications latérales productives.

Paillez en été pour maintenir la fraicheur du sol.

Arrosez sans mouiller le feuillage.

Récoltez régulièrement pour favoriser la production de nouvelles gousses.

Associations positives : aubergines, carottes, choux, pommes de terre, radis.

Associations négatives : alliacées, fenouils.

Culture en pot : Oui

Conseils du comptoir des graines :

Culture dans un pot de 25 cm de diamètre et d'au moins 35 cm de profondeur (le haricot grimpant a des fines racines très profondes).

Les gousses immatures (avant que les grains à l’intérieur ne deviennent visibles) se consomment entières comme des haricots verts.

Les grains extraits des gousses matures se consomment comme des petits pois.

Les grains extraits des gousses sèches se consomment comme des haricots secs.

Origine : Amérique centrale

Intérêt : *Productif, *Permaculture, Plante amie des auxiliaires du jardin, *Graines, Silhouette remarquable, *Plante mellifère, *Fruits, *Comestible, *Fleurs

Recolte :

Récolte de juin à octobre. Gousses immatures : tous les 2 ou 3 jours. Gousses matures à écosser : au fur et à mesure de vos besoins. Gousses sèches : coupez le pied entier pour le sécher suspendu dans un endroit sec et aéré avant d’écosser.

Conservation :

Se conservent quelques jours dans le réfrigérateur.

Gousses vertes immatures : blanchir 5 à 6 minutes, puis surgélation ou mise en conserve stérilisée.

Haricots secs : se conservent 1 an dans des bocaux hermétiques.

Propriétés :

Gousses vertes immatures : riches en vitamines A, B9 et C, oligo-éléments et sels minéraux.

Haricots secs : riches en vitamine C, oligo-éléments et protéines végétales.

*Attention : Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion, inhalation ou application d'un produit végétal. Le Comptoir des Graines décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation des produits vendus.