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Graines de Angelica archangelica

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L'angélique est une plante médicinale à saveur sucrée très utile.

Elle sert à adoucir les préparations à la rhubarbe. On déguste les tiges confites mais on peut également en faire des liqueurs avec les tiges et les graines ou ajouter les feuilles dans les sauces et potages. La racine se consomme en infusion.

Elle attire de nombreux butineurs au jardin.

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Nom latin : Angelica archangelica

Nom vernaculaire : Herbe aux Anges, Herbe du Saint-Esprit

Intérêt : Productif, Permaculture, Comestible, Silhouette, Plantes mellifères, Médicinal, Fleur comestible, Feuillage

Lieu de culture : Jardin tropical, Verger et Potager, Jardin sauvage, Jardin tempéré, Serre chaude et Véranda, Jardin fleuri

Origine : Europe, Asie occidentale, Bassin mediterranéen

Hauteur : 200 cm et plus

Port : Érigé, En touffes

Type : Vivace, Annuelle

Feuilles : Feuilles découpées sur des tiges rigides et creuse de 70 cm de long.

Fleurs : Fleurs en ombelles estivales verdâtres très mellifères.

Température minimale (Rusticité) : de 0 à 5°

Arrosage : 1 Faible

Exposition : Chaude, Plein soleil, Ensoleillé

Maladies / Ravageurs : Oïdium, Escargots

Substrat : Bien drainant, Humifère, Riche

Culture au jardin :

L'Angélique est une plante monocarpique : elle meure après la floraison.

Pour la garder 4 à 5 ans (si vous ne la cultivez pas pour ses racines), supprimez proprement les boutons floraux dès leur apparition.

Rabattez les feuilles désséchées à 10 cm du sol en automne.

Culture en pot : Non

Période de floraison : Été

Recolte : Les tiges à confire se récoltent au printemps, la racine après la floraison.

Propriétés : Digestive, antispasmodique, stimulante, expectorante.*

*Attention : Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion, inhalation ou application d'un produit végétal. Le Comptoir des Graines décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation des produits vendus.

Conseils de semis
Facilité :
1 Facile
Mode de semis :
  1. Semis à partir de 10°C
  2. Repiquer les semis dès qu'ils sont manipulables
Techniques de semis :
Chaleur supérieure à 10°C
Durée de germination :
Quelques jours à quelques semaines.