Graines de Caroubier
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Semences non traitées de Ceratonia siliqua
Le caroubier est un arbre Méditerranéen typique pouvant atteindre l'âge de 500 ans.
Il est cultivé pour son fruit comestible, la caroube.
Les gousses en forme de cornes contiennent une pulpe jaune pâle farineuse au goût sucré et chocolaté qui est utilisée comme substitut de cacao.
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Voir les conseils de semisNom latin :
Ceratonia siliqua
Nom vernaculaire :
Caroubier, Carouge, Pain de Saint Jean-Baptiste, Figuier d'Égypte, Fève de Pythagore
Lieu de culture : *Jardin tropical, *A protéger en hiver, *Jardin tempéré, Potager & Verger, Gazon & Prairies fleuries
Hauteur :
5 à 10 m (exceptionnellement 15 m)
Emprise au sol :
3 à 6 m
Type de plante : Dioïque (fleurs mâles et femelles sur 2 pieds différents), Arbre
Port : Arrondi
Type de feuillage : Persistante
Période de floraison : Été, Automne
Feuilles :
Grandes feuilles de 12 à 30 cm, vert sombre luisant au-dessus, tirant sur le rouge en-dessous, alternes, persistantes, composées paripennées, 2 à 6 folioles ovales et coriaces.
Fleurs :
Floraison de juillet à novembre. Très petites fleurs rouge pourpré à brunâtre réunies en grappes axillaires cylindriques de 3 à 15 cm.
Fruits :
Caroubes, gousses de 10 à 30 cm de long et 15 à 30 mm de large, vertes la première année, brun foncé à maturité la deuxième année, coriaces, épaisses. 15 à 20 graines brunes très dures par gousse.
Autres :
Gros tronc tordu. Ecorce brune et rugueuse. Racine pivotante.
Température minimale (Rusticité) : de -5°C à 0°C
Recommandations :
Tolère la sécheresse estivale.
Craint le manque d'eau en dehors de la période estivale.
Exposition : A l'abri du vent, Ensoleillé
Substrat / Sol : Tolère le calcaire, Profond, Tolère le sel, Bien drainant, Pauvre, Sec & Aride
Arrosage (plante adulte) : 2/5 Arrosage moyen
Maladies / Ravageurs : Cochenilles, Oïdium (maladie cryptogamique - été chaud et sec)
Culture au jardin :
Plantez en faisant attention à ne pas casser la racine pivotante.
En hiver, supprimez les rejets afin de ne conserver qu’un seul tronc.
Culture en pot : Non
Conseils du comptoir des graines :
Les caroubes s’utilisent comme fourrage (les lapins en raffolent) et en distillerie.
Les graines se consomment comme des bonbons.
En Allemagne, les graines torréfiées s’utilisent comme substitut du café.
La farine de caroube s’utilise dans l’industrie agro-alimentaire comme additif, épaississant et comme substitut de cacao.
La gomme de caroube s’utilise dans différents industries.
Le bois dur et rougeâtre est très apprécié en ébénisterie.
Origine : Zone mediterranéenne
Intérêt : *Productif, *Fruits, *Comestible, *Graines, *Permaculture, Plante médicinale ou ayurvédique, Plante fourragère
Recolte :
Récoltez les fruits matures l’année après leur formation, de juillet à août. Sensible à l’alternance bisannuelle.
Conservation :
Séchage, puis conservation dans une boîte hermétique.
Propriétés :
Riche en fibres, calcium, phosphore, magnésium, silice, fer et pectine. Régulateur de la fonction intestinale.
**Attention : Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion, inhalation ou application d'un produit végétal. Le Comptoir des Graines décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation des produits vendus.
Période de semis pour les climats tempérés : début du printemps
- Scarifier les graines en prenant soin de ne pas toucher le germe
- Tremper les graines dans de l’eau pendant 24h
- Semer sous abri à partir de 15°C
- Semer dans un substrat léger, un mélange de tourbe et de sable, dans des pots individuels profonds
- Recouvrir les graines de 2 à 4 cm de substrat
- Placer à la lumière
- Conserver le substrat humide mais non détrempé
- Garder sous abris pendant 1 à 2 ans
- Planter en place en septembre ou octobre
Ou semer directement en place au printemps.
Conseil de semis très intéressant de notre client Alain R :
"Mon fils m'a offert des graines de caroubier, j'ai suivi les conseils joints aux graines et ne suis pas arrivé à inciser leur tégument, même après les avoir trempées dans de l'eau chaude plusieurs jours; par contre, les plus grosses graines placées dans de l'eau chaude dans laquelle a été diluée de l'hormone de bouturage gonflent au bout de deux jours et leur tégument devient très facile à inciser; placées alors dans des "TURBA" NORTENE de 4 cm et dans des godets de tourbe compressée, elles germent au bout de 4 à 5 jours; vous devriez le signaler à vos clients dans vos envois de graines."
Merci Alain !
3 semaines à plusieurs mois
