Graines de Haricot Azuki

Exposition : Ensoleillé, Chaude, A l'abri du vent

Substrat / Sol : Frais (garde un certain temps l'humidité après arrosage & pluie), Léger & Meuble, Riche, fertile & humifère, *Humifère, Profond

Arrosage (plante adulte) : 2/5 Arrosage moyen

Maladies / Ravageurs : Maladies cryptogamiques, Oïdium (maladie cryptogamique - été chaud et sec), Pyrales (papillons)

Culture au jardin :

Buttez les pieds des plants lorsqu’ils font 20 cm de haut, jusqu'aux 2 premières feuilles, pour améliorer leur ancrage dans le sol.

Paillez en été pour maintenir la fraicheur du sol.

Arrosez sans mouiller le feuillage.

Croissance optimale entre 15°C et 30°C : culture en serre chaude dans les régions tempérées froides.

Culture en pot : Oui

Conseils du comptoir des graines :

Culture dans un pot de 25 cm de diamètre et de 50 cm de profondeur.

Se cultive comme engrais vert et pour lutter contre l'érosion du sol.

Les gousses immatures (avant que les grains à l’intérieur ne deviennent visibles) se consomment entières comme des haricots verts.

Les grains extraits des gousses matures se consomment comme des petits pois.

Les grains extraits des gousses sèches se consomment cuits de nombreuses façons, natures ou sucrés.

Très bon en graine germée.

Les grains séchés se transforment en farine.

Les grains torréfiés s’utilisent comme substitut du café.

Origine : *Asie orientale

Intérêt : *Graines, *Productif, *Permaculture, Plante amie des auxiliaires du jardin, Plante fourragère, *Plante mellifère, *Fruits, *Comestible

Recolte :

Récolte de juillet à septembre. Récoltez les gousses immatures tous les 2 ou 3 jours. Récoltez les grains secs en coupant le pied entier pour le sécher suspendu dans un endroit sec et aéré avant de l’écosser. Gousses sèches très déhiscentes.

Conservation :

Se conservent quelques jours dans le réfrigérateur.

Gousses vertes immatures : blanchir 5 à 6 minutes, puis surgélation ou mise en conserve stérilisée.

Haricots secs : se conservent 1 an dans des bocaux hermétiques.

Propriétés :

Usage médical en Chine pour traiter des problèmes rénaux, la constipation, les abcès, certaines tumeurs, les risques de fausse couche, la circulation sanguine, etc...

*Attention : Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion, inhalation ou application d'un produit végétal. Le Comptoir des Graines décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation des produits vendus.