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Semences non traitées de Brassica oleracea var. gemmifera Rubine
Ancienne variété tardive, produisant des petits choux rouge violet de bonne qualité gustative.
La couleur rouge violet se développe avec le froid.
Véritable « arbre à choux » qui dépasse 1 m de haut.
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Voir les conseils de semisNom latin :
Brassica oleracea var. gemmifera Rubine
Nom vernaculaire :
Chou de Bruxelles Rubine, Chou rosette, Chou spruyt
Lieu de culture : Potager & Verger, *Jardin tempéré
Hauteur :
60 à 140 cm
Type de plante : Plante bisannuelle (cycle de vie sur 2 ans, feuilles la 1ère année, fleurs la 2ème année)
Port : Dressé (érigé)
Période de floraison : Printemps, Été
Feuilles :
Feuilles teintées de rouge violet, de 30 à 35 cm de long, longuement pétiolées, portées à l’horizontale.
Fleurs :
Floraison d’avril à juillet, la 2ème année. Panicules vertes ou blanches.
Température minimale (Rusticité) : *inférieure à -5°C
Recommandations :
Tolère les endroits froids et ventés.
Exposition : Ensoleillé
Substrat : Frais (garde un certain temps l'humidité après arrosage & pluie), Léger & Meuble, Calcaire, Riche, fertile & humifère, *Humifère, Profond
Arrosage : 2/5 Arrosage moyen
Maladies / Ravageurs : Pucerons, Chenilles, Fonte des semis, Cochenilles farineuses
Culture au jardin :
Arrosez en période sèche.
Buttez la base des pieds pour maintenir les tiges droites.
Supprimez les feuilles jaunes et malades afin d’éviter les maladies.
Tuteurez les plantes dans les endroits venteux et dans les régions froides (pour éviter que la tige ne casse sous le poids de la neige).
Culture en pot : Non
Conseils du comptoir des graines :
Les bourgeons en forme de petits choux serrés qui naissent à l’aisselle des feuilles et tout le long de la tige se consomment crus râpés dans les salades ou cuits. Les choux cuits sont plus digestes si blanchis pendant 3 minutes dans l’eau bouillante salée ou 5 minutes à la vapeur avant la cuisson.
Les feuilles adultes qui couronnent la plante se consomment aussi.
Origine : Europe
Intérêt : Silhouette remarquable, *Permaculture, *Productif, *Comestible
Recolte :
Récoltez les choux de 25 mm de diamètre au fur et à mesure de vos besoins, en commençant par la base de la tige, de novembre à mars, de préférence après une petite gelée.
Conservation :
Quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Congélation.
Propriétés :
Riche en vitamines C et fibres. Diurétique.
**Attention : Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion, inhalation ou application d'un produit végétal. Le Comptoir des Graines décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation des produits vendus.
Période de semis pour les climats tempérés : mars à mai
1 à 2 semaines à 20°C
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