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Semences non traitées de Cichorium intybus var. foliosum
La Chicorée de Bruxelles Alban est une variété à forcer qui produit des beaux chicons blanches (des endives) bien fermes après arrachage et forçage d'octobre à novembre.
Légume-feuille d'hiver apprécié pour son amertume, la variété Alban a un très bon goût.
Les endives se consomment crues ou cuites.
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Voir les conseils de semisNom latin :
Cichorium intybus var. foliosum
Nom vernaculaire :
Chicorée de Bruxelles, Witloof de Bruxelles, Chicorée amère, Chicorée sauvage, Chicorée commune, Chicorée ordinaire, Chicorée intybe, Barbe-de-capucin
Variété : Alban
Lieu de culture : Potager & Verger, Jardin ami Abeilles & Papillons (plantes mellifères)
Hauteur :
la plante 30 à 120 cm, l'endive 15 à 20 cm
Type de plante : Plante vivace (cycle de vie sur plusieurs années, décennies, siècles ou millénaires), Plante potagère
Port : Dressé (érigé), Compact
Période de floraison : Printemps, Été
Feuilles :
1ère année : rosette de grande feuilles vert franc, marquées d’une côte blanche, profondément découpées en lobes. 2ème année : hampe florale, feuilles intermédiaires entières lancéolées, feuilles supérieures réduites à des bractées.
Fleurs :
Floraison de mai à septembre, la 2ème année. Hampe florale avec capitules étoilés bleu pâle de 2 à 4 cm de diamètre, s’étalant par temps ensoleillé, se renfermant la nuit ou par temps couvert.
Fruits :
Akènes à aigrettes.
Autres :
Grosse racine pivotante, charnue. Latex blanc très amer.
Longue tige unique, velue, très rameuse, à rameaux rigides et minces, la 2ème année.
Température minimale (Rusticité) : inférieure à -20°C
Recommandations :
Attention aux mulots en hiver.
Exposition : Mi-ombre, Plein soleil, Ensoleillé
Substrat : Profond, Bien drainant, Léger & Meuble, Neutre, Frais (garde un certain temps l'humidité après arrosage & pluie)
Arrosage : 2/5 Arrosage moyen
Maladies / Ravageurs : Oïdium (maladie cryptogamique - été chaud et sec), Pourriture grise (botrytis - maladie cryptogamique), Chenilles, Rongeurs, Pucerons, Limaces, Rouille (maladie cryptogamique), Ver blanc ou gris
Culture au jardin :
Cultivez la Chicorée de Bruxelles dans une terre qui n'est pas trop riche et où vous n'avez pas cultivé des Chicorées depuis 4 ans.
Arrosez et binez régulièrement pendant les périodes sèches (évitez les arrosages en fin de journée).
Supprimez les feuilles abîmées.
Conseils du comptoir des graines :
Forçage au jardin, d'octobre à novembre :
Même procédé pour un forçage dans une grande caisse dans un lieu frais comme la cave, à l'abri de la lumière.
Vous pouvez étaler le forçage dans le temps pour pouvoir consommer des endives tout au long de l'hiver en mettant les racines en jauge (dans du sable) avant le forçage.
Origine : Europe
Intérêt : Plante amie des auxiliaires du jardin
Recolte :
Récoltez les endives de 15 cm de haut, environ 4 semaines après le forçage, en coupant au-dessus du collet. Quelques semaines plus tard : 2ème récolte sur la même racine. Plus tard la même racine produira de multiples petites "endivettes".
Conservation :
Une bonne semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Propriétés :
Riche en vitamine A, B et C. Tonique amer, cholagogue, dépuratif, sudorifique et légèrement laxatif. La racine contient de l’inuline.
**Attention : Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion, inhalation ou application d'un produit végétal. Le Comptoir des Graines décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation des produits vendus.
Semis direct en place : de mi-avril à fin juin, quand il fait plus de 20°C dans la journée
Type de semis : en lignes espacées de 25 cm Profondeur : 5 à 10 mm
Humidité : garder le sol humide jusqu’à la germination
Eclaircir et repiquer : les plants vigoureux de 7 à 8 feuilles, à 15 cm de distance sur la ligne
7 à 10 jours
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